Користуюся і тими, і іншими вже багато років. Індійські дійсно яскравіші, добре підходять для вечора, коли хочеш створити затишну атмосферу. Японські більш делікатні, їх можна палити і вдень. За якістю в принципі обидва типи можуть бути відмінними, головне купувати у перевірених місць. Я зазвичай беру на https://spices.in.ua/blagovoniya - там є хороший вибір і індійських, і японських варіантів.